Ce week end.. des amis me disaient que l'association fraises / rhubarbe était vraiment délicieuse... Je ne l'avais pas encore essayé ... Après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog Ligne & Papilles ... et effectivement... c'est un vrai délice... une association que je referais très très vite...

Cette tarte manquait un peu de sucre à mon goût ... mais mon homme lui l'a trouvé parfaite...

je pense rajouter un peu de sucre dans la préparation avec les oeufs la prochaine fois ...

J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire de mon partenaire Kookit .. mais vous pouvez très bien utiliser un moule rond de 20 cm environ ...

 

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Ingrédients :

4 oeufs

100g de rhubarbe

100g de fraises

100g de lait concentré non sucré

70g de miel

40g d'amandes en poudre

1 cc de sucre

1 petite branche de romarin fraîche (il n'y en a pas encore dans mon jardin ... je ne l'ai donc pas mise)

 

Préparation :

Eplucher la rhubarbe et la couper en bâtonnets. La mettre dans un saladier et la saupoudrer de sucre.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Battre les oeufs en omelette.

Y ajouter le miel et le lait concentré. Mélanger.

Ajouter ensuite les amandes en poudre, et les feuilles de romarin émincées (+ un peu de sucre si vous êtes comme moi très bec sucré...).

Verser cet appareil dans le moule et disposer dessus la rhubarbe coupée en bâtonnets et les fraises coupées en 2 ou 4 selon leurs tailles.

Enfourner à 180°C (Th. 6).

Au bout de 15 minutes, saupoudrer de sucre et cuire 15 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

 

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Encore un p'tit effort... mon blog a encore besoin de vous quelques jours ...

merciiiiii ...

 

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