Poêlée océane au riz

Poêlée océane au riz

Il y a quelques temps … Fée Gourmande partageait avec nous cette
délicieuse recette sur le forum Plaisirs Gourmands

J’ai été totalement bleuffée par cette recette ! mes 2 filles ont vidé leurs assiettes… sans broncher… elles en ont même redemandé ! vraiment étonnant sachant
qu’il y avait du poisson… des crevettes… bref une recette à faire et à refaire … une recette qui plait autant aux petits qu’aux grands …

Poêlée océane au riz

Patchouka
un plat complet qui plait aux grands comme aux petits.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de dos de cabillaud surgelé pour moi
  • 170 g de crevettes roses surgelées pour moi
  • 2 tomates
  • 200 g de riz
  • 1 c. à café de safran
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
  • le jus d’un citron
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe d'huile

Préparation
 

  • Couper le poisson en morceaux. Dans une assiette creuse, l’arroser du jus de citron. Assaisonner.
  • Faire cuire le riz. L’égoutter et le réserver.
  • Emincer l’échalote.
  • Dans une sauteuse, faire revenir cette échalote émincée dans un peu d’huile.
  • Ajouter les tomates (coupées en dés) ainsi que les champignons de Paris émincés.
  • Ajouter les morceaux de poisson ainsi que le jus de citron. Ajouter ensuite les crevettes roses et faire cuire à feu doux à couvert pendant 10 minutes.
  • Au bout de ces 10 minutes, ajouter le riz cuit, le safran et la crème fraîche.
  • Bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
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