Ce week end.. des amis me disaient que l’association fraises / rhubarbe était vraiment délicieuse… Je ne l’avais pas encore essayé … Après quelques recherches sur le net, j’ai trouvé cette recette sur l’excellent blog Ligne & Papilles … et effectivement… c’est un vrai délice… une association que je referais très très vite…
Cette tarte manquait un peu de sucre à mon goût … mais mon homme lui l’a trouvé parfaite…
je pense rajouter un peu de sucre dans la préparation avec les oeufs la prochaine fois …
J’ai utilisé un moule à tarte rectangulaire de mon partenaire Kookit .. mais vous pouvez très bien utiliser un moule rond de 20 cm environ …
C’est parti pour la recette de cette tarte légère fraises rhubarbe, sans pâte …
Tarte légère fraises rhubarbe, sans pâte
Matériel
- un moule à tarte rectangulaire ou un moule rond de 20 cm environ de diamètre
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de rhubarbe
- 100 g de fraises
- 100 g de lait concentré non sucré
- 70 g de miel
- 40 g d’amandes en poudre
- 1 c. à café de sucre
- 1 petite branche de romarin fraîche
Préparation
- Eplucher la rhubarbe et la couper en bâtonnets. La mettre dans un saladier et la saupoudrer de sucre.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Battre les oeufs en omelette.
- Y ajouter le miel et le lait concentré. Mélanger.
- Ajouter ensuite les amandes en poudre, et les feuilles de romarin émincées (+ un peu de sucre si vous êtes comme moi très bec sucré…).
- Verser cet appareil dans le moule et disposer dessus la rhubarbe coupée en bâtonnets et les fraises coupées en 2 ou 4 selon leurs tailles.
- Enfourner à 180°C (Th. 6).Au bout de 15 minutes, saupoudrer de sucre et cuire 15 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir et démouler délicatement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Laissez vous également tenter par mes tartelettes choco-fraises …
Très très sympa cette tarte !!
ravie qu’elle te plaise 🙂