Rumsteck à l’espagnole

Rumsteck à l’espagnole

A la maison… quand il fait beau et chaud comme en ce moment… comme bon nombre parmi vous… le barbecue est de sortie ! J’ai eu la chance il y a quelques jours de recevoir le très joli livre « Plancha & BBQ Party » paru aux éditions Solar et je peux vous garantir que des idées ce livre en est plein ! de quoi se régaler sur la terrasse !

J’ai choisi de tester cette recette de Rumsteck …

un viande bien parfumée… qui reste bien moelleuse.. un vrai régal !

C’est parti pour la recette…

Rumsteck à l'espagnole

Rumsteck à l’espagnole

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 7 min
de marinade 6 h
Type de plat Viandes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tranches de rumsteak de 200g chacune de 1,5 cm d’épaisseur environ
  • 6 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 25 cl de xérès sec
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
 

  • Déposer les tranches de rumsteck dans un plat creux.
  • Hacher finement l’ail et émietter les feuilles de laurier.
  • Mélanger l’ail, le laurier, le xérès et l’huile d’olive. Verser le tout sur la viande. La retourner plusieurs fois pour bien l’enrober de marinade. La laisser reposer dans le réfrigérateur, à couvert pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, en la retournant de temps en temps.
  • Sortir les tranches de rumsteck du réfrigérateur au moins une heure avant de les faire cuire.
  • Préchauffer au maximum la plaque du barbecue ou de la plancha. Lorsqu’elle commence à fumer. Poser les tranches de viande dessus et les faire cuire 4 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
  • Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Print Friendly, PDF & Email
close

Recevez toutes mes nouvelles recettes par mail !

Inscrivez-vous à ma newsletter et ne ratez aucune nouvelle publication...

Nous ne spammons pas ! En vous abonnant, vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette