Rumsteck à l’espagnole

Rumsteck à l’espagnole

A la maison… quand il fait beau et chaud comme en ce moment… comme bon nombre parmi vous… le barbecue est de sortie ! J’ai eu la chance il y a quelques jours de recevoir le très joli livre « Plancha & BBQ Party » paru aux éditions Solar et je peux vous garantir que des idées ce livre en est plein ! de quoi se régaler sur la terrasse !

J’ai choisi de tester cette recette de Rumsteck à l’espagnole …

un viande bien parfumée… qui reste bien moelleuse.. un vrai régal !

C’est parti pour la recette de ce rumsteck à l’espagnole…

Rumsteck à l'espagnole

Rumsteck à l’espagnole

Patchouka
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
de marinade 6 heures
Type de plat Viandes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 tranches de rumsteak de 200g chacune de 1,5 cm d’épaisseur environ
  • 6 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 25 cl de xérès sec
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
 

  • Déposer les tranches de rumsteck dans un plat creux.
  • Hacher finement l’ail et émietter les feuilles de laurier.
  • Mélanger l’ail, le laurier, le xérès et l’huile d’olive. Verser le tout sur la viande. La retourner plusieurs fois pour bien l’enrober de marinade. La laisser reposer dans le réfrigérateur, à couvert pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, en la retournant de temps en temps.
  • Sortir les tranches de rumsteck du réfrigérateur au moins une heure avant de les faire cuire.
  • Préchauffer au maximum la plaque du barbecue ou de la plancha. Lorsqu’elle commence à fumer. Poser les tranches de viande dessus et les faire cuire 4 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
  • Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Rumsteck à l'espagnole
Source : Plancha & Barbecue Party

Vous pourriez également vous laisser tenter (et bien sûr vous régaler) avec ce filet de poulet au yaourt et au curry

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