A la maison… quand il fait beau et chaud comme en ce moment… comme bon nombre parmi vous… le barbecue est de sortie ! J’ai eu la chance il y a quelques jours de recevoir le très joli livre « Plancha & BBQ Party » paru aux éditions Solar et je peux vous garantir que des idées ce livre en est plein ! de quoi se régaler sur la terrasse !
J’ai choisi de tester cette recette de Rumsteck à l’espagnole …
un viande bien parfumée… qui reste bien moelleuse.. un vrai régal !
C’est parti pour la recette de ce rumsteck à l’espagnole…
Rumsteck à l’espagnole
Ingrédients
- 4 tranches de rumsteak de 200g chacune de 1,5 cm d’épaisseur environ
- 6 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 25 cl de xérès sec
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Déposer les tranches de rumsteck dans un plat creux.
- Hacher finement l’ail et émietter les feuilles de laurier.
- Mélanger l’ail, le laurier, le xérès et l’huile d’olive. Verser le tout sur la viande. La retourner plusieurs fois pour bien l’enrober de marinade. La laisser reposer dans le réfrigérateur, à couvert pendant au moins 6 heures ou toute la nuit, en la retournant de temps en temps.
- Sortir les tranches de rumsteck du réfrigérateur au moins une heure avant de les faire cuire.
- Préchauffer au maximum la plaque du barbecue ou de la plancha. Lorsqu’elle commence à fumer. Poser les tranches de viande dessus et les faire cuire 4 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
- Laisser reposer la viande 5 minutes avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous pourriez également vous laisser tenter (et bien sûr vous régaler) avec ce filet de poulet au yaourt et au curry …
Miammmm
🙂 🙂 🙂