Aujourd’hui ce sont de petites brochettes toute simple que je vous propose.. des brochettes au poulet que j’ai servi avec des Carottes Vichy … pour les cuire.. c’est ma plancha que j’ai sorti..

mais dans une poêle ce sera tout aussi bon 🙂

C’est parti pour cette recette. de filet de poulet au yaourt et au curry..

Filet de poulet au yaourt et au curry

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

au réfrigérateur 2

Type de plat Viandes

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

3 blancs de poulet
200 g de yaourt nature
1 c. à soupe de curry
50 g de fromage frais
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de coriandre ciselée
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde forte
2 c. à soupe de sauce tomates
1 c. à soupe de concentré de tomates
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel / poivre

Préparation

Tailler les blancs de poulet en aiguillettes épaisses.
Peler, dégermer et hacher l’ail.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le fromage frais, le curry, l’ail, la coriandre, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Réserver la moitié de cette préparation au réfrigérateur.
Dans la seconde moitié, ajouter la sauce tomates ainsi que le concentré de tomates. Fouetter le tout.
Déposer les aiguillettes de poulet dans un plat. Les mélanger avec la marinade à la tomate.
Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures.
Pendant ce temps, faire tremper des brochettes en bois 1h dans l’eau.
Essuyer les morceaux de poulet mariné.
Les piquer sur des brochettes en bois.
Faire cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle sur feu moyen ou à la plancha.
Servir avec la sauce au yaourt au curry.