C’est une nouvelle recette sucrée que je vous propose aujourd’hui.. Je vous avais proposé il y a longtemps déjà un Gâteau invisible aux pommes… mais également un Gâteau invisible pommes poires … voici aujourd’hui une nouvelle recette… toujours aussi gourmande…
Cette recette est extraite d’un très joli livre que j’ai reçu à mon anniversaire de ma maman « Le grand livre des desserts » .. je vous indique les quantités qui y sont indiquées…
j’avais besoin d’un grand gâteau.. j’ai donc doublé les doses indiquées..
C’est parti pour la recette…
L’invisible Ananas au lait de coco
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 20 g de beurre
- 10 cl de lait de coco
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 ananas
Préparation
- Préparer la pâte.
- Dans un saladier, casser les œufs et verser le sucre.
- A l’aide d’un fouet, battre vivement jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Faire fondre le beurre et le verser ensuite avec le lait de coco. Bien mélanger.
- Réunir la farine, la levure, la cannelle ainsi que le sel dans un second saladier. Les ajouter progressivement au mélange précédent. Bien mélanger : la pâte doit être homogène et surtout sans grumeaux.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
- Couper les extrémités de l’ananas et l’éplucher à l’aide d’un couteau à pain. Veiller à bien retirer les « yeux ». Tailler l’ananas en tranches très fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Les déposer au fur et à mesure dans la pâte. Remuer délicatement pour bien les enrober.
- Beurrer et fariner votre moule si nécessaire.
- Verser les tranches d’ananas enrobées de pâte et bien lisser la surface à l’aide de la spatule. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°C (Th. 7). La surface doit être dorée.
- Laisser tiédir avant de parsemer de copeaux de noix de coco et de couper des parts.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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