L’invisible Ananas au lait de coco

L’invisible Ananas au lait de coco

C’est une nouvelle recette sucrée que je vous propose aujourd’hui.. Je vous avais proposé il y a longtemps déjà un Gâteau invisible aux pommes… mais également un Gâteau invisible pommes poires … voici aujourd’hui une nouvelle recette… toujours aussi gourmande…

Cette recette est extraite d’un très joli livre que j’ai reçu à mon anniversaire de ma maman « Le grand livre des desserts » .. je vous indique les quantités qui y sont indiquées…

j’avais besoin d’un grand gâteau.. j’ai donc doublé les doses indiquées..

C’est parti pour la recette…

L’invisible Ananas au lait de coco

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre roux
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de lait de coco
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 ananas

Préparation
 

  • Préparer la pâte.
  • Dans un saladier, casser les œufs et verser le sucre.
  • A l’aide d’un fouet, battre vivement jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  • Faire fondre le beurre et le verser ensuite avec le lait de coco. Bien mélanger.
  • Réunir la farine, la levure, la cannelle ainsi que le sel dans un second saladier. Les ajouter progressivement au mélange précédent. Bien mélanger : la pâte doit être homogène et surtout sans grumeaux.
  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).
  • Couper les extrémités de l’ananas et l’éplucher à l’aide d’un couteau à pain. Veiller à bien retirer les « yeux ». Tailler l’ananas en tranches très fines à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline. Les déposer au fur et à mesure dans la pâte. Remuer délicatement pour bien les enrober.
  • Beurrer et fariner votre moule si nécessaire.
  • Verser les tranches d’ananas enrobées de pâte et bien lisser la surface à l’aide de la spatule. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°C (Th. 7). La surface doit être dorée.
  • Laisser tiédir avant de parsemer de copeaux de noix de coco et de couper des parts.
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