Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Aujourd’hui au menu… une quiche toute simple.. craquante.. croquante… délicieuse..

aux tomates cerises et aux épinards ! parfaite pour un repas du soir !

C’est parti pour la recette…

Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Croquante aux tomates cerises et aux épinards

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 quiche

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 50 g de pousses d’épinards
  • 200 g de tomates cerises
  • 150 g de lardons
  • 1 grosse poignée de pignons de pin
  • 3 œufs
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème
  • muscade
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Rincer les tomates cerises.
  • Dans une poêle, faire dorer les lardons (pas besoin d’ajouter de la matière grasse). Ajouter les pousses d’épinards et laisser cuire 3 minutes.
  • Dans une seconde poêle, torréfier les pignons.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner de muscade, sel et poivre.
  • Foncer la pâte feuilletée dans un moule beurré si nécessaire (personnellement, j’utilise le papier sulfurisé de la pâte). Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Verser l’appareil aux œufs, le mélange d’épinards et lardons sur la pâte. Terminer par les tomates cerises. Enfourner pour 30 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • A la sortie du four, parsemer de pignons et servir.
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