Muffins Ecureuils

Muffins Ecureuils

Mercredi… jour des enfants… C’est donc presque devenu une habitude que je vous propose une recette que vous pourrez leur préparer (ou préparer avec leur aide) pour un délicieux goûter…

Aujourd’hui c’est une recette Demarle que je vous propose…. au bon goût d’automne…

(la quantité de beurre de la recette est certes assez importante.. mais notez bien que les quantités indiquées sont pour préparer 12 gros muffins…)

C’est parti pour la recette…

Muffins Ecureuils

Muffins Ecureuils

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 60 g de praliné
  • 260 g de beurre doux
  • 280 g de sucre de canne blond
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 100 g de fécule de maïs
  • 2 c. à café d'extrait de café liquide
  • 180 g de farine
  • 30 g de noisettes

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Faire fondre le praliné au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le praliné fondu. Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs. Fouetter énergiquement.
  • Incorporer l’extrait de café ainsi que la farine tamisée. Bien mélanger l’ensemble à la spatule.
  • Verser le mélange dans les empreintes et répartir les noisettes concassées par dessus.
  • Enfourner les moelleux pour 25 minutes à 210°C (Th. 7).
  • Lorsqu’ils sont cuits, les laisser refroidir 5 minutes dans les empreinte avant de les démouler.
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