Mercredi… jour des enfants… C’est donc presque devenu une habitude que je vous propose une recette que vous pourrez leur préparer (ou préparer avec leur aide) pour un délicieux goûter…
Aujourd’hui c’est une recette Demarle que je vous propose…. au bon goût d’automne…
(la quantité de beurre de la recette est certes assez importante.. mais notez bien que les quantités indiquées sont pour préparer 12 gros muffins…)
C’est parti pour la recette de ces muffins Ecureuils…
Muffins Ecureuils
Ingrédients
- 60 g de praliné
- 260 g de beurre doux
- 280 g de sucre de canne blond
- 3 œufs + 2 jaunes
- 100 g de fécule de maïs
- 2 c. à café d'extrait de café liquide
- 180 g de farine
- 30 g de noisettes
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Faire fondre le praliné au bain-marie.
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le praliné fondu. Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs. Fouetter énergiquement.
- Incorporer l’extrait de café ainsi que la farine tamisée. Bien mélanger l’ensemble à la spatule.
- Verser le mélange dans les empreintes et répartir les noisettes concassées par dessus.
- Enfourner les moelleux pour 25 minutes à 210°C (Th. 7).
- Lorsqu’ils sont cuits, les laisser refroidir 5 minutes dans les empreinte avant de les démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous pourriez également vous laisser tenter par ce financier à la noisette de Cyril Lignac…
Miammmmm
🙂 🙂 🙂