Tarte salée au chou-fleur

Tarte salée au chou-fleur

Pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants.. encore moins les choux en général… mes enfants ne se sont mêmes pas aperçu que cette tarte salée en contenait.. toutes les assiettes étaient vides.. c’est plutôt bon signe, non ?

c’est parti pour la recette….

Tarte salée au chou-fleur

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 5 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1/2 bouquet de persil
  • 100 g d’emmental râpé
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • huile d’olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Retirer les feuilles qui entourent le chou-fleur et détacher les fleurettes.
  • Peler et émincer l’oignon. Laver les poivrons, les couper, les épépiner puis les détailler en petits dés. Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil.
  • Blanchir les fleurettes de chou-fleur 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.
  • Mettre l’oignon émincé et les dés de poivrons à revenir dans une poêle huilée, remuant pendant environ 3 minutes.
  • Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine, le fromage râpé, le chou-fleur, la poêlée de poivrons et les graines de fenouil. Saler, poivrer.
  • Verser dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson. Enfourner environ 40 minutes à 180°C (Th. 6). Laisser reposer avant de servir.
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