Soupe « Voyage au soleil levant »

Soupe « Voyage au soleil levant »

Aujourd’hui c’est une petite soupe que je vous propose…  un plat complet pour un repas du soir.. qui a plu aussi bien aux petits qu’aux grands..

pardon pour la qualité des photos… mais la photo a été prise un soir en semaine.. le temps m’a manqué…

Soupe Voyage au soleil levant

Soupe « Voyage au soleil levant »

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Soupes
Cuisine Chinoise
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g d’aiguillettes de poulet
  • 150 g de nouilles udon vous pouvez les remplacer par des nouilles de riz ou des sobas (j’ai également doublé les doses)
  • 6 champignons séchés j’ai doublé les doses
  • 1 carotte
  • 5 petits oignons
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Réhydrater les champignons séchés dans un bol d’eau chaude.
  • Peler la carotte puis la détailler en lanières.
  • Couper les aiguillettes de poulet en fines tranches.
  • Peler et laver les oignons. Les émincer finement tout comme l’échalote. Peler et hacher l’ail.
  • Verser l’huile dans un faitout puis y faire revenir l’échalote, l’ail, les oignons, la carotte et le poulet.
  • Ajouter 1 litre d’eau, émietter le bouillon.
  • Verser la sauce soja ainsi que les champignons essorés.
  • Saler, poivrer et mélanger.
  • Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
  • Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
  • Verser dans des bols individuels et servir chauds.
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Source : Maxi Cuisine

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