Aujourd’hui c’est une petite soupe que je vous propose… un plat complet pour un repas du soir.. qui a plu aussi bien aux petits qu’aux grands..
pardon pour la qualité des photos… mais la photo a été prise un soir en semaine.. le temps m’a manqué…
C’est parti pour la recette de cette soupe « Voyage au soleil levant » ..
Soupe « Voyage au soleil levant »
Ingrédients
- 300 g d’aiguillettes de poulet
- 150 g de nouilles udon vous pouvez les remplacer par des nouilles de riz ou des sobas (j’ai également doublé les doses)
- 6 champignons séchés j’ai doublé les doses
- 1 carotte
- 5 petits oignons
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile
- sel / poivre
Préparation
- Réhydrater les champignons séchés dans un bol d’eau chaude.
- Peler la carotte puis la détailler en lanières.
- Couper les aiguillettes de poulet en fines tranches.
- Peler et laver les oignons. Les émincer finement tout comme l’échalote. Peler et hacher l’ail.
- Verser l’huile dans un faitout puis y faire revenir l’échalote, l’ail, les oignons, la carotte et le poulet.
- Ajouter 1 litre d’eau, émietter le bouillon.
- Verser la sauce soja ainsi que les champignons essorés.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter ensuite les nouilles et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Verser dans des bols individuels et servir chauds.
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Source : Maxi Cuisine
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