Soupe aux 3 C

Soupe aux 3 C

Je n’ai pas publié beaucoup de soupes cet hiver.. vite vite.. avant que le printemps n’arrive, je partage avec vous cette soupe aux 3 C .. mais pourquoi aux 3 C me demanderez vous ?

Tout simplement parce qu’elle associe Courge, carottes et lait de coco..  une association qui fonctionne à merveille.. nous nous sommes vraiment régalés !

un grand grand merci à mon amie Michèle chez qui j’ai trouvé cette délicieuse recette..

Une soupe que vous pouvez très facilement préparer à l’avance et ne réchauffer qu’au moment de déguster.. bien pratique les soirs de semaine…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer cette délicieuse soupe aux 3 C …

Soupe aux 3 C Courge carottes et lait de coco

Soupe aux 3 C

Patchouka
Une délicieuse soupe qui vous régalera ! mais pourquoi une soupe aux 3 C ? tout simplement car dans cette soupe, Courge, Carottes et lait de Coco se mélangent et s'entendent à merveille..
Vous pouvez également y ajouter une petite touche de Gouda pour encore plus de gourmandise…
5 de 25 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes
  • 1 kg de courge
  • 2 échalotes
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau
  • 200 ml de lait de coco
  • 30 g de Gouda (facultatif)
  • huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Commencer par éplucher et émincer les échalotes.
    Éplucher et couper les carottes et la courge en petits dés.
  • Faire revenir ces légumes dans un faitout dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter le cumin et la tablette de bouillon de légumes, couvrir avec l'eau et porter à ébullition.
  • Faire cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
  • Mixer finement puis ajouter le lait de coco.
    Saler et poivrer.
  • Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Répartir dans des bols ou des assiettes chaudes.
    Parsemer de copeaux de Gouda (facultatif – personnellement, je ne l'ai pas fait) et servir bien chaud.

Notes

Cette soupe se prépare très facilement à l’avance.
Une recette qui sera dont bien pratique pour les soirs de semaine.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Soupe aux 3 C Courge carottes et lait de coco
Soupe aux 3 C Courge carottes et lait de coco 1

Si vous cherchez d’autres idées recettes pour vous régaler avec de bonnes soupes.. jetez un œil à mon index de recettes de soupes… par ici… CLIC CLIC …)

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36 thoughts on “Soupe aux 3 C

  1. J’adore l’association de ces trois saveurs ! Je pense que l’on va encore avoir besoin des soupes jusqu’en avril à moins d’un printemps précoce et exceptionnel.
    Bonne journée, bises.

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