Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)

Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)

Il y a des jours où on a l’impression que le printemps approche… et d’autres.. comme aujourd’hui.. où une bonne soupe est encore la bienvenue… Je vous propose aujourd’hui une délicieuse soupe aux 6 légumes…pour se régaler et faire le plein de vitamines !  je l’ai préparé au Thermomix mais vous vous en doutez bien, vous pouvez très facilement préparer cette recette sans ce robot.

(à noter toutefois… j’ai un TM5 … et la cuve de mon robot était bien pleine… si vous utilisez un Thermomix plus ancien que le mien, attention à réduire un peu les quantités… )

Pourquoi pas également y ajouter quelques lardons grillés ou quelques croûtons bien grillés ?

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer cette délicieuse soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans) ….

Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)

Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)

Patchouka
Une délicieuse soupe aux 6 légumes…pour se régaler et faire le plein de vitamines !
A préparer avec ou sans Thermomix 🙂
5 de 18 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 6 carottes
  • 1 poireau
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 1 branche de céleri
  • 1 petit oignon
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 10 g de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

Préparation
 

  • Émincer finement le poireau et l'oignon.
    Laver et couper tous les autres légumes en gros cubes.
  • Dans la cuve de votre Thermomix, déposer le beurre, l'oignon et le poireau émincés.
    Programmer 4 minutes / 90° / vitesse 1.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients ainsi que la branche de céleri.
  • Émietter le cube de bouillon de légumes et recouvrir le tout d'eau.
    Fermer le couvercle et poser par dessus le panier de cuisson (afin d'éviter les projections).
    Cuire 30 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Mixer 1 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 5.
    Ajouter ensuite la crème puis mixer une nouvelle fois pendant 1 minutes en augmentant la vitesse jusqu'à la vitesse 10.
  • Vérifier l'assaisonnement, rectifier si besoin et servir immédiatement.

Notes

à noter toutefois… j’ai un TM5 … et la cuve de mon robot était bien pleine… si vous utilisez un Thermomix plus ancien que le mien, attention à réduire un peu les quantités…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)
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32 thoughts on “Soupe aux 6 légumes (au Thermomix ou sans)

  1. Délicieuse soupe dès lors que les légumes font partie de la fête.
    Mais je ne comprends pas pourquoi rajouter un de ces affreux cubes cuisinés de façon industrielle. Sauf si c’est vous qui l’avez cuisiné, bien sûr.
    Les légumes ont assez de goût pour se suffirent à eux-mêmes. Non ?
    En plus, dans votre recette, vous faites revenir l’oignon et le poireau émincés, ce qui corse forcément le goût initial. Donc pas besoin d’en rajouter…

    1. Bonjour
      je ne fais pas mes cubes moi même… j’en achète des bio par contre.. mais c’est vrai.. vous avez raison… ils n’auraient pas été nécessaire dans cette recette car les légumes se suffisent à eux même..
      merci de me l’avoir fait remarquer..

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