il me restait un potimarron… et une recette à tester qui m’attendait depuis un certain temps déjà.. que j’avais découvert sur le blog « Les vagabondages de Viane » …
mais pourquoi j’ai attendu tellement longtemps avant de la préparer.. les légumes fondent dans la bouche.. un délice… quand à cette jolie couleur… ne vous donne-t-elle pas envie d’y goûter vous aussi ?
Mais assez de blablas…
place à la recette de ce gâteau invisible au potimarron et à la mimolette…
Gâteau invisible au potimarron et à la mimolette
Ingrédients
- 1 potimarron
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de mimolette vieille
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 150 ml de lait
- 30 g de beurre
- sel / poivre
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de curcuma
- 100 g de parmesan râpé
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Éplucher le potimarron et enlever les graines. Éplucher ensuite les pommes de terre.
- Émincer finement les légumes à la mandoline et les mélanger.
- Émincer l’oignon. Râper la mimolette.
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry sans oublier le curcuma.
- Incorporer le beurre fondu, puis doucement le mélange oeuf-lait (bien fouetter afin d’éviter d’avoir des grumeaux). Ajouter ensuite l’oignon émincé ainsi que la mimolette.
- Enfin ajouter les légumes et bien les enrober de pâte.
- Verser cette préparation dans un moule à gratin, beurré si nécessaire (j’ai utilisé mon moule tablette Flexipan) et saupoudrer de parmesan.
- Cuire environ 45 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- Déguster chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Vous pourriez également vous laisser tenter par mon Gâteau invisible poireau pommes de terre…
3 thoughts on “Gâteau invisible au potimarron et à la mimolette”