Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac

Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac

Nous allons commencer cette nouvelle semaine avec une recette très très très gourmande… « Fabuleux.. à tomber… extra fondant…  » tels sont les termes employés par Adeline sur son blog… comment voulez vous que j’y résiste !!!!

j’ai bien fait de craquer.. de me laisser tenter.. car effectivement ce gâteau au chocolat est vraiment vraiment terrible !!! pas light du tout.. mais qu’est ce qu’il était bon !!!

C’est parti pour la recette…

Gâteau au chocolat extra fondant de Cyril Lignac

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 4 œufs
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de farine

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5-6).
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Dans un récipient, mettre le mascarpone et le détendre à l’aide d’un fouet. Ajouter le chocolat fondu et remuer.
  • Ajouter ensuite les œufs entier, un après l’autre, en mélangeant entre chaque ajout.
  • Puis, sans cesser de remuer, ajouter le sucre glace.
  • Terminer par incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Verser la pâte dans un moule (voir indications plus bas) et enfourner pour 25 minutes environ à 150°C (Th. 5-6).
  • Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre. Le laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur durant 1 à 2 heures avant de le démouler.
  • Préparer ensuite le glaçage (je n’ai pas eu le temps de faire ce glaçage.. )
  • Faire fondre le chocolat et y ajouter le beurre en dés. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Le laisser refroidir un peu au besoin s’il est trop liquide. Le verser sur le gâteau et faire le décor avant que celui-ci ne fige.

Notes

Cette recette est adaptée pour un moule :
* carré de 20 cm X 20 cm => environ 25 minutes de cuisson
* rectangle de 17 X 24 cm => environ 18 minutes de cuisson
* rond de 22 cm => environ 25 cm de cuisson
* Cœur de 20,5 cm (5,2 cm de hauteur) => environ 35 minutes de cuisson)
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