Chaussons de patate douce (pour l’apéro)

Chaussons de patate douce (pour l’apéro)

C’est une nouvelle recette pour l’apéritif que je vous propose aujourd’hui..

des chaussons qui ont disparu bien vite à la maison…

C’est parti pour la recette…

Chaussons de patate douce (pour l’apéro)

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 20 petits chaussons

Ingrédients
  

  • 2 rouleaux de pâte brisée déjà étalés
  • 250 g de patate douce
  • 100 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • fleur de sel

Préparation
 

  • Peler puis couper les patates douces et les pommes de terre en dés. Les faire cuire à la vapeur (pour moi au Cookeo).
  • Écraser les pommes de terres à l’aide d’une fourchette puis y ajouter le fromage râpé.
  • Ajouter ensuite l’huile, les épices, sel et poivre.
  • Mélanger.
  • Dérouler vos pâtes et découper des grands ronds (soit avec le chausson Party soit avec un grand bol par exemple).
  • Répartir une cuillère à soupe de préparation dans chaque cercle de pâte brisée.
  • Humidifier les bords avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau, puis refermer les chaussons en soudant bien les bords.
  • Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf mélangé avec la cuillère à soupe de lait.
  • Faire cuire une quinzaine de minutes à 180°C (Th. 6).
  • (ces chaussons doivent être bien dorés).
  • Laisser tiédir sur une grille puis déguster.
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