Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)

Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)

Mes enfants aiment beaucoup les crevettes… eux comme nous avons beaucoup aimé ce plat..

je vous indique la recette au Thermomix.. mais vous vous doutez bien que, comme d’habitude, vous pourrez également vous régaler même sans ce robot..

c’est parti pour la recette..

Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Poisson
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 20 g d’huile de sésame
  • 25 g de pâte de curry verte
  • 550 g de crevettes cuites décortiquées
  • 250 g de lait de coco
  • 1 pointe de couteau de piment en poudre
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 1 tige de citronnelle fendue en deux
  • 150 g de concombre coupé en dés
  • 15 feuilles de coriandre ciselées
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Verser l’huile dans le bol de votre Thermomix avec la pâte de curry et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 1.
  • Ajouter les crevettes et faire revenir 3 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
  • Incorporer ensuite le lait de coco, le piment, la sauce soja, le fumet de poisson et la tige de citronnelle dans le bol. Faire mijoter 13 minutes / 90°C / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
  • Retirer la tige de citronnelle, ajouter le concombre, le sel et le poivre.
  • Mélanger 3 minutes / 90° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
  • Parsemer de coriandre et servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Cuisiner avec Thermomix

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