Mes enfants aiment beaucoup les crevettes… eux comme nous avons beaucoup aimé ce plat..

je vous indique la recette au Thermomix.. mais vous vous doutez bien que, comme d’habitude, vous pourrez également vous régaler même sans ce robot..

c’est parti pour la recette de ce curry de crevettes à la citronnelle …

Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Type de plat Poisson

Portions personnes

Ingrédients

20 g d’huile de sésame
25 g de pâte de curry verte
550 g de crevettes cuites décortiquées
250 g de lait de coco
1 pointe de couteau de piment en poudre
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de fumet de poisson
1 tige de citronnelle fendue en deux
150 g de concombre coupé en dés
15 feuilles de coriandre ciselées
sel / poivre

Préparation

Verser l’huile dans le bol de votre Thermomix avec la pâte de curry et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les crevettes et faire revenir 3 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Incorporer ensuite le lait de coco, le piment, la sauce soja, le fumet de poisson et la tige de citronnelle dans le bol. Faire mijoter 13 minutes / 90°C / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Retirer la tige de citronnelle, ajouter le concombre, le sel et le poivre.
Mélanger 3 minutes / 90° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Parsemer de coriandre et servir.