Couleur… Café… que j’aime ta couleur… café ..
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette toute simple.. de vraies crèmes au café.. au bon goût de café… (et non à l’arôme de café !) Une recette qui a eu beaucoup de succès à la maison et que je referais… sans hésiter..
C’est parti pour la recette de ces crèmes au café …
Crèmes au café (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 50 g de café en grains
- 1000 g de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 30 g de fécule de maïs
Préparation
- Mettre les grains de café dans le bol de votre Thermomix et moudre 5 secondes / vitesse 5.
- Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le lait puis chauffer 10 minutes / 80° / vitesse 1.
- Laisser infuser 30 minutes environ, puis filtrer au-dessus d’un récipient à l’aide d’une passoire fine.
- Insérer le fouet. Mettre le lait au café dans le bol de votre Thermomix ainsi que le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs puis cuire 8 minutes / 98°C / vitesse 3, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol afin d’éviter les projections.
- Répartir le contenu du bol entre 8 ramequins et réserver 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Thermomix et moi
Je vous conseille également vraiment de goûter à mes crèmes à la vanille.. elles sont vraiment vraiment délicieuses….
Miammmmm
🙂 🙂 🙂