Je ne cuisine pas souvent de poisson…
mais lorsque j’ai vu cette recette très originale de saumon rôti et lentilles chez ma copinaute Michèle.. je n’ai pas résisté à l’envie de tester… un mélange surprenant mais qui m’a beaucoup plu..
merci Michèle..
et vous ? allez vous également vous laisser tenter par cette recette ?
C’est parti pour la recette de ce saumon rôti et lentilles …
Saumon rôti et lentilles
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 c. à café de miel liquide
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 4 c. à soupe d'huile d'olive (2 + 2)
- 1 boîte de lentilles au naturel (265g égouttées)
- 200 g de betteraves cuites
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 2 c. à soupe de câpres égouttés
- 1 citron bio
- persil
Préparation
- Dans un bol, mettre le miel, la moutarde et l’huile. Saler, poivrer et mélanger.
- Poser les pavés de saumon dans un plat allant au four. Les badigeonner du mélange précédent et laisser mariner pendant 1 heure, en retournant les pavés à mi-temps.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Couper les betteraves en tranches.
- Mettre les lentilles bien égouttées dans un plat à four avec les tranches de betteraves.
- Ajouter l’huile d’olive restante, saler et poivrer et mélanger.
- Enfourner les 2 plats pendant 20 minutes à 180°C (Th. 6)
- Râper finement le zeste du citron.
- Mélanger la crème avec les câpres, le zeste de citron et une cuillère de persil haché.
- Saler et poivrer.
- Mélanger cette crème avec les lentilles à la sortie du four.
- Répartir les lentilles et le saumon dans les assiettes.
- Servir chaud ou tiède.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Vous pourriez également vous laisser tenter (et vous régaler) avec cette recette de délices de saumon et sa sauce au citron ….
