Je suis vraiment fan des recettes de Yotam Ottolenghi.. et c’est vrai que ces derniers temps je teste pas mal de recettes de ce chef.. en voici une nouvelle.. qui a fait le bonheur de mes loulous..

un délicieux brownies… très chocolat…

c’est en le voyant sur le très joli blog de Yumelise que j’ai craqué… hihihi

c’est parti pour cette recette de Brownies de Yotam Ottolenghi…

Brownies de Yotam Ottolenghi

Patchouka

un délicieux brownies… très chocolat…

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 22

Temps total 37

Type de plat Goûter

Portions brownies

Ingrédients

200 g de beurre doux
230 g de farine fluide T45
1/2 c. à café de sel
300 g de chocolat noir dessert 52 % de cacao
2 gros œufs
230 g de sucre en poudre (je réduirais un peu la prochaine fois)
1 c. à café rase de café soluble
100 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer votre four à 170°C, chaleur tournante.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Dans un grand saladier, battre légèrement au fouet les œufs avec le sucre et le café soluble. Ils doivent être tout juste mélangés, quelques secondes suffisent.
Incorporer le mélange de chocolat fondu, puis la farine et le sel.
Enfin incorporer les pépites de chocolat.
Verser le mélange dans un moule (beurré si nécessaire) (le moule tablette pour moi) et lisser la surface avec une maryse.
Enfourner pour 22 minutes (surveiller la cuisson : il ne doit pas être trop cuit : la surface doit être sèche mais l’intérieur doit rester humide ; il durcira en refroidissant).
Sortir le moule du four et le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le démouler (3h30 minimum).
Couper en morceaux et les garder dans un récipient hermétique ou couvert d’aluminium.