Je vous propose aujourd’hui encore une recette oubliée…
connaissez vous la tarte à la compote de pommes ?
encore une recette que j’ai eu plaisir à retrouver..
C’est parti pour cette recette de tarte à la compote de pommes… (avec très peu d’ingrédients en plus… 😉 )
Tarte à la compote de pommes
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 750 g de pommes
- 1/2 bâton de cannelle
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de lait
Préparation
- Commencer par préparer la compote de pommes.
- Éplucher les pommes et les couper en quatre. Enlever le cœur et placer les quartiers dans une casserole.
- Ajouter le bâton de cannelle ainsi que le sucre puis mouiller avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes forment une épaisse compote.
- Écraser grossièrement avec une cuillère, ou passer au moulin à légumes si vous préférez une texture plus fine.
- Étaler les 2 tiers de la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
- Verser la compote de pommes..
- Étaler le restant de pâte et détailler à l’aide d’une roulette des bandes de 1,5 cm de large que l’on dispose en croisillons sur la pâte.
- Battre l’œuf et le lait et badigeonner la pâte de ce mélange.
- Cuire pendant 10 minutes à 210°C (Th. 7) puis prolonger la cuisson pendant 15 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?


Rhooo j adore !!!
c’est une tarte que j’aime beaucoup beaucoup également !
Vraiment magnifique !! J adore !!
merci beaucoup Sophie 🙂
Magnifique !!
merciii 🙂