Mijotée de blancs de poulet

Mijotée de blancs de poulet

Encore un bon p’tit plat comme je les aime ….
avec du bon riz ….

Mijotée de blancs de poulet

Mijotée de blancs de poulet

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS de coulis de tomates
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 g de beurre
  • 1 CS d’huile
  • 2 cc de curcuma
  • persil
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Couper les blancs de poulet en gros cubes et les saupoudrer de curcuma. Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail. Laver les poivrons, ôter les graines et les membranes blanches et les couper en morceaux.
  • Faire suer l’oignon émincé pendant 5 minutes avec le beurre et l’huile dans une cocotte.
  • Ajouter les cubes de poulet et cuire 5 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
  • Incorporer les morceaux de poivrons, l’ail émincé et le coulis de tomates, saler, poivrer, verser le vin blanc puis bien mélanger. Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps (et en ajoutant de l’eau si besoin).
  • Servir avec du riz blanc.
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