Brioche Craquelin

Brioche Craquelin

Celà faisait longtemps que je n’avais plus posté de recettes de brioches …. et pourtant j’en réalises plusieurs par semaines lol … Cette recette, c’est sur le blog de Cendy CLIC que je l’ai trouvé.
Elle est vraiment excellente … le sucre fondu … le chocolat au centre …. hummmmmm … un seul regret … j’aurai dû mettre plus de pépites de chocolat ….

 

Brioche Craquelin

Brioche Craquelin

Patchouka
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Temps de cuisson 20 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 2 oeufs + lait = 250ml
  • 1 CC de sel
  • 60 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 500 g de farine
  • 2 CC de levure Bruggemann
  • 50 g de sucre perlé
  • des pépites de chocolat
  • lait + sucre pour dorer

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme « pâte ».
  • Une fois le programme terminé, étaler la pâte en un rectangle et y mettre les 50g de sucre perlé et les pépites de chocolat au milieu.
  • Couper des bandes sur les 2 côtés de la brioche et les croiser pour faire un épis. Mettre sur une plaque de silicone.
    Brioche Craquelin
  • Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
  • Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
  • Badigeonner de lait sucré. J’ai encore ajouté du sucre perlé …
  • Cuire 15 à 20 minutes
    Brioche Craquelin
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