Napolitain

Napolitain

Sur le forum Plaisirs Gourmands, il y a des recettes (comme celle que je vous propose aujourd’hui) qui ont un énooooooooooorme succès … que tout le monde teste … que tout le monde adore …. bref une recette à essayer absolument ! Voici donc mon napolitain …

j’ai été très gourmande sur ce coup la … J’ai remplacé le pâte chocolatée entre les couches de gâteaux par du Nutella ….. un pur délice …. normalement … avec les quantités indiquées, on peut réaliser 2 Napolitains …
vu que j’ai servi ce gâteau à Pâques, je n’ai qu’un seul… très grand … napolitain…

Napolitain

Patchouka
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Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 30 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 45 min
Type de plat Dessert
Portions 2 Napolitains de 8 parts chacun

Ingrédients
  

Pour le gâteau au yaourt :

  • 1 yaourt
  • 3 mesures / pot de yaourt de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 mesures de farine
  • 1/2 mesure d’huile
  • 4 oeufs
  • 3/4 d’un sachet de levure chimique
  • 3 CS de cacao amer en poudre
  • 5 CS d’eau chaude
  • 1 CC d'extrait de vanille

Pour la pâte chocolatée :

  • 150 g de lait concentré sucrée
  • 5 CS de cacao en poudre

Pour le nappage glacé :

  • 2 CS d’eau chaude
  • 110 g de sucre glace
  • vermicelles au chocolat

Préparation
 

Préparation du gâteau au yaourt :

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les oeufs.
  • Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Diviser la préparation en deux (ne pas hésiter à peser … j’avais à peu près 450g de pâte dans chaque saladier)
  • Dans le premier saladier, ajouter la vanille. Dans l’autre, ajouter 3 CS de cacao amer et 5 CS d’eau chaude.
  • Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
  • Mettre au four préchauffé à 190° (Th. 6) pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit à peine colorer.
  • Démouler et renouveler l’opération avec la préparation chocolatée. Laisser refroidir.
  • Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits.

Préparation de la pâte chocolatée :

  • Mélanger dans le bol le lait concentré et les 5 CS de cacao en poudre.

Montage du gâteau :

  • Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l’aide d’une spatule), une couche de biscuit à la vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit au chocolat, une couche de pâte chocolatée et une couche de biscuit à la vanille.

Préparation du nappage glacé :

  • Mélanger dans le bol le sucre glace et 2 CS d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais maléable.
  • Avec une spatule, étaler uniformément sur la dernière couche de biscuit à la vanille.
  • Saupoudrer directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu’ils adhèrent bien au glaçage.
  • Placer le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au refrigérateur. Laisser la surface à l'air libre pour que le sucre se cristalise bien.
  • Le ressortir ensuite et le découper en 2 pour avoir 2 napolitains …
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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