Celà faisait bien longtemps que je n’avais plus fait de boulange.. enfin plus de nouvelles recettes …
j’avais envie de petite brioches individuelles … mais pas envie de pépites de chocolat… ni de sucre perlé …
j’ai donc fait un mic mac de plusieurs recettes trouvées sur le net… et ça a donné …. ceci ..
Petites brioches roulées à la fleur d’oranger
Ingrédients
Pour la pâte :
- 2 cc de levure deshydratée
- 500 g de farine T45 ou T55
- 80 g de sucre
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 250 ml de lait
Pour le glaçage
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Mettre tout les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
- A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.
- Aplatir cette pâte au rouleau pour faire un grand rectangle.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Ajouter les 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger et mélanger.
- Tartiner ce mélange sur votre rectangle de pâte à l’aide d’un pinceau.
- Mélanger les 50g de sucre avec le sachet de sucre vanillé.
- Saupoudrer de ce mélange le rectangle de pâte.
- Rouler ce rectangle et découper des tronçons.
- Disposer ces tronçons sur votre plaque de cuisson.
- Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180° (Th. 6) (ne pas oublier de mettre une coupelle d’eau dans le four)
- Saupoudrer vos roulés de sucre et enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180° (Th. 6)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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