Cake aux oeufs de Sophie Dudemaine

Cake aux oeufs de Sophie Dudemaine

Aujourd’hui … une recette qui m’avait tapé dans l’oeil il y a quelques mois …
c’est une recette de Sophie Dudemaine… extraite de son livre « Cake Show »
moi c’est sur le blog Le Palais des Saveurs que je l’avais repéré …
accompagné d’une petite salade verte et de quelques tomates.. un p’tit repas parfait 🙂

Ce cake est aussi joli que bon …

Cake aux oeufs de Sophie Dudemaine

Cake aux oeufs de Sophie Dudemaine

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Entrées

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 13 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 150 g de gruyère râpé
  • 200 g d’épinards surgelés hachés
  • 200 g de steack haché
  • 4 oeufs
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Dans un saladier, battre les 3 oeufs.
  • Ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
  • Incorporer le lait et l’huile d’olive.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter ensuite le gruyère râpé.
  • Dans une poêle, faire revenir les steacks hachés ainsi que les épinards. Mélanger à la préparation aux oeufs.
  • Pendant ce temps, faire durcir les 4 oeufs.
  • Verser dans un moule de 26 cm, la moitié de la pâte et faire cuire 5 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Puis déposer les oeufs durs dans la longueur du moule et recouvrir du restant de pâte. (ne vous inquiétez pas … la pâte ne débordera pas à la cuisson…)
  • Poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
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