Attention … recette gourmande en approche … lol
la prochaine fois … je mettrais plus de crevettes… pour 4 personnes… c’était un peu juste… surtout que c’était super bon !
la prochaine fois … je mettrais plus de crevettes… pour 4 personnes… c’était un peu juste… surtout que c’était super bon !
Crevettes au lait de coco et au curry
Ingrédients
- 600 g de grosses crevettes roses déjà cuites
- 1 citron vert
- 20 cl de lait de coco
- 2 c. à café de curry en poudre
- de la coriandre des brins de ciboulettes ou des feuilles de cerfeuil pour décorer (que j’ai oublié)
Préparation
- La veille, si les crevettes sont surgelées, les sortir du congélateur et les mettre dans un saladier au réfrigérateur.
- Le jour même, décortiquer délicatement les crevettes avec les doigts, en enlevant la tête et la queue et en retirant la carapace.
- Presser le citron vert et verser 2 cuillères à soupe de jus dans un bol.
- Ajouter le lait de coco et le curry. Mélanger.
- Verser la sauce dans une poêle. Mettre à chauffer à feu vif.
- Quand elle bout (ça fait des grosses bulles), baisser le feu à feu moyen et mettre les crevettes. Laisser cuire environ 6 minutes. La sauce doit faire de petits bouillons. (ne pas couvrir un
- récipient où mijote à petits bouillons du lait de coco, sinon il a tendance à cailler).
- Servir avec du riz basmati. Décorer de feuilles de coriandre.
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