Aujourd’hui, c’est mercredi.. jour des enfants… et je vous propose aujourd’hui, une recette que ma fille Clara m’a aidé à préparer avec le plus grand plaisir.. Ces petites fleurs sont non seulement délicieusement mais en plus font leur petit effet niveau visuel 🙂 Des petites bouchées pour finir un repas tout en légèreté 🙂

C’est parti pour la recette de ces fleurs feuilletées aux fraises …

Fleurs feuilletées aux fraises

Patchouka

Ces petites fleurs sont non seulement délicieusement mais en plus font leur petit effet niveau visuel 🙂 Des petites bouchées pour finir un repas tout en légèreté 🙂

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Ingrédients

1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée
200 g de fraises
200 g de mascarpone
150 g de cassonade
1 oeufs battu + 1 jaune

Préparation

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7).
Dérouler la pâte feuilletée et découper des petites fleurs à l’aide d’un emporte-pièce.
Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Piquer les fleurs avec une fourchette puis les badigeonner avec l’oeuf battu.
Saupoudrer d’environ 50g de cassonade.
Enfourner pour 10 minutes à 200°C (Th. 7) jusqu’à ce que le feuilletage soit bien gonflé et doré.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la mascarpone avec le jaune d'oeuf et 100g de cassonade restant. Réserver.
Laver les fraises.
Laisser refroidir complètement les fleurs feuilletées.
Creuser leurs centres à l’aide du « pied » d’une petite cuillère.
Déposer dans chaque trou une cuillère de crème mascarpone et enfin décorer avec une fraise.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.