Nous avons fêté en famille ce week end les 3 ans de ma fille Alexandra… (et oui… déjà 3 ans… que le temps passe vite..)
Vous allez donc voir dans les prochains jours tout ce que j’ai préparé à cette occasion …
Voici une délicieuse tarte aux fraises… un dessert frais… gourmand… qui a été très apprécié 🙂 …
C’est parti pour la recette de cette tarte aux fraises et à la mascarpone …
Tarte aux fraises et à la mascarpone
Voici une délicieuse tarte aux fraises… un dessert frais… gourmand… qui a été très apprécié 🙂 …
Ingrédients
- Une pâte sablée
- 250 g de mascarpone
- 35 g de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière
- 500 g de fraises
Préparation
- Etaler votre pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. (la pâte doit avoir environ une épaisseur de 5 mm)
- Piquer à l’aide d’une fourchette et réserver au réfrigérateur pendant environ une demi heure.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Recouvrir la pâte d’une feuille de papier sulfurisé puis de billes de cuisson (ou de haricots secs si vous n’avez pas de billes de cuisson)
- Cuire 10 minutes à 180°C.
- Retirer les billes puis continuer la cuisson pendant environ 6-7 minutes (la pâte doit être dorée).
- Laisser refroidir.
- Préparer la garniture à la mascarpone.
- Mélanger la mascarpone avec le sucre glace.
- Battre au fouet la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir la consistance d’une crème fouettée.
- Mélanger ensuite délicatement la crème fouettée à la mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Couvrir et réserver au réfrigérateur.
- Préparer les fraises. Les couper en 2.
- Verser la crème dans le fond de tarte.
- Lisser la surface.
- Disposer les fraises sur le dessus.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
et pourquoi ne pas vous laisser tenter par ma Vatrouchka ? cette tarte russe ?
miam
🙂 🙂 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂