Gâteau à la mousse au chocolat

Gâteau à la mousse au chocolat

C’est parti pour un gâteau très gourmand comme on les adoooore à la maison 🙂 un bon gâteau au chocolat avec au milieu une couche de mousse au chocolat… hummmm… si vous êtes encore plus gourmand que moi, vous pouvez recouvrir ce gâteau d’un glaçage au chocolat… mais pour ma part. j’ai été raisonnable… un peu de sucre glace et le tour était joué 🙂 une recette que j’ai eu l’occasion de préparer avec ma fille Clara .. en utilisant le principe du gâteau au yaourt… C’est parti pour la recette …

 

Gâteau à la mousse au chocolat

Gâteau à la mousse au chocolat

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 yaourt nature garder le pot vide pour la mesure
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs

Pour la mousse au chocolat :

  • 100 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel

Préparation
 

Commencer par préparer la mousse au chocolat.

  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le chocolat fondu.
  • Monter les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
  • Les incorporer délicatement au mélange jaune d’oeufs / chocolat.
  • Réserver au réfrigérateur.

Préparer ensuite le gâteau.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la levure chimique et le chocolat.
  • Bien mélanger puis ajouter les oeufs les uns après les autres (en mélangeant entre chaque).
  • Verser la pâte dans un moule à manqué (préalablement beurré si nécessaire) et cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Couper le gâteau en deux dans son épaisseur et le garnir de mousse au chocolat.
  • Le reconstituer et le saupoudrer de sucre glace (ou le recouvrir d’un glaçage au chocolat pour encore plus de gourmandise…)
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