Macarons à la noix de coco (avec des blancs d’oeufs)

Macarons à la noix de coco (avec des blancs d’oeufs)

Je ne publie une recette que tardivement ce soir… car j’ai passé ma journée en cuisine…

une journée complète à préparer de délicieux petits gâteaux de Noël … (des Bredeles comme on dit chez nous…)

J’ai déjà préparé mes classiques Butterbredele (Petits fours
au beurre)
… et comme j’avais pas mal de blancs d’oeufs… j’ai testé une nouvelle recette de macarons à la noix de coco… qui contrairement à celle publiée l’année dernière (ICI), n’utilise que des blancs d’oeufs…

L’une comme l’autre est délicieuse… à vous de voir en fonction de vos oeufs 😉

Macarons à la noix de coco (avec des blancs d’oeufs)

Patchouka
ces macarons à la noix de coco font partie de mes classiques en période de Noël …
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne
Portions 40 pièces (environ)

Ingrédients
  

  • 2 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 125 g de noix de coco moulue
  • le zeste râpé d’1/2 citron

Préparation
 

  • Battre les blancs en neige.
  • Incorporer le sucre glace et la noix de coco.
  • Ajouter ensuite le zeste de citron et mélanger.
  • Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).
  • A l’aide de 2 cuillères à café, disposer des petits tas de cette masse sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire à feu doux, à 150°C (Th. 5) pendant 15 minutes environ.
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