Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

On continue avec mes bredeles… Toujours pour utiliser des blancs d’œufs.. (après avoir doublé les quantités pour mes Butterbredele, j’avais pas mal de blancs qui n’attendaient qu’à être utilisés…) je vous propose aujourd’hui une recette de boules à la cannelle… une recette très appréciée autant par moi que par mes gourmands… tellement appréciée qu’elle fait partie de mes classiques.. j’en prépare chaque année…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ces boules à la cannelle…

Boules à la cannelle

Boules à la cannelle

Patchouka
On continue avec mes bredeles… Toujours pour utiliser des blancs d'oeufs.. (après avoir doublé les quantités pour mes Butterbredele, j'avais pas mal de blancs qui n'attendaient qu'à être utilisés…)
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne
Portions 50 boules (environ)

Ingrédients
  

  • 3 blancs d’oeufs
  • 250 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 300 g de noisettes en poudre
  • 60 g de noisettes

Préparation
 

  • Battre les blancs en neige tout en ajoutant progressivement le sucre glace et le sucre vanillé.
  • Réserver environ 5 cuillères à soupe du mélange.
  • Incorporer la cannelle et les noisettes en poudre au reste des blancs en neige.
  • Préchauffer le four à 120°C (Th. 1-2) ou à 100°C (Th. 1) pour un four à chaleur tournante.
  • Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  • Avec les mains, former avec le mélange des boules de la grosseur d’une noix.
  • Les répartir sur les plaques puis creuser dans chacune un petit puits avec le manche d’une cuillère en bois.
  • Déposer un peu des blancs en neige restants sur chaque boule et poser une noisette dessus.
  • Faire cuire dans le bas du four pendant 25 à 30 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Boules à la cannelle

N’hésitez pas à aller farfouiller sur le blog… de nombreuses recettes de bredeles vous y attendent.. je suis certaine que vous allez y trouver votre bonheur… vous trouverez toutes mes recettes de bredeles par ici.. CLIC CLIC

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11 thoughts on “Boules à la cannelle

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