Il y a une semaine, j’ai été invitée à déjeuner sans gluten (je vous en reparle très prochainement…)
j’ai voulu moi aussi préparer des petites choses à grignoter sans gluten.. c’est sur le très joli blog de Cléa que j’ai trouvé l’inspiration.. j’ai préparé ces moelleux dans mon moule petites charlottes…
C’est parti pour la recette …
Moelleux au chocolat, miel et sarrasin (sans gluten et sans lactose)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 80 g de miel liquide
- 60 g d’huile d’olive
- 115 ml de lait de riz ou autre lait si vous le souhaitez
- 170 g de farine de sarrasin
- 2 c. à café de poudre à lever
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- garniture au choix.. pépites de chocolat… raisins secs… cranberries.. noix.. noisettes.. noix de pécan.. selon vos goûts et vos envies du moment.. personnellement, j’y ai mis quelques noix de pécan.. et beaucoup de pépites de chocolat et de raisins secs…
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le miel et l’huile d’olive.
- Incorporer ensuite progressivement le lait.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Ajouter enfin la garniture choisie, mélanger et verser dans vos moules.
- Cuire environ 15 minutes à 180°C (25 minutes si vous décidez de ne faire qu’un seul gros gâteau….)
- Laisser refroidir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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