Il y a certains jours… ou rien ne va comme l’on voudrait… tant à la maison… qu’en cuisine…
J’étais partie pour faire des Petites tourtes au jambon que nous proposait Thermominoux sur son blog…
Tout bon cuisinier vous le dira… préparer tous les ingrédients avant de commencer la recette… oui oui… sauf que j’étais perssuadé d’avoir tout ces fameux ingrédients… et bien non…
j’ai remplacé les dés de jambon par des lardons… le Porto par du Madère..
et vu que je n’avais pas assez de gruyère… j’ai ajouté du Comté… et voilà… rien que ça…
mais si c’était à refaire… je ne changerai rien… car c’était vraiment super super bon !!!!
Petites tourtes au jambon (ou aux lardons)
Ingrédients
- 500 g de pâte feuilletée (2 pâtes feuilletées toutes prêtes pour moi)
- 100 g de dés de jambon (100g de lardons pour moi)
- 100 g de crème épaisse
- 60 g de gruyère du gruyère et du Comté pour moi
- 200 g de Porto du Madère pour moi
- poivre
- 1 jaune d’oeuf pour dorer
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Garnir de pâte les alvéoles du moule à 6 tartelettes.
- Mélanger la crème, le Porto, le fromage et le poivre.
- Bien mélanger le tout et répartir l’appareil dans les alvéoles. Répartir ensuite les dés de jambon (ou de lardons).
- Découper ensuite 6 ronds de pâte et recouvrir les tartelettes.
- Bien souder les bords avec les doigts mouillés.
- A l’aide d’un pinceau, dorer les tourtes avec le jaune d’oeuf.
- Faire quelques stries avec la pointe d’un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Faire cuire 30 minutes à 210°C.
- Servir avec une petite salade.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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