Une petite envie de chouquettes pour le goûter des enfants… Et c’est parti pour la recette …

Mon Thermomix m’a été d’une précieuse aide.. mais si vous n’avez pas la même chance que moi d’avoir ce précieux allié, vous trouverez également un peu plus bas une version sans Thermomix.

C’est parti pour la recette de ces chouquettes …

Chouquettes (au thermomix et sans)

Patchouka

Une petite envie de chouquettes pour le goûter des enfants… Et c'est parti pour la recette …

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Ingrédients

80 g de beurre
120 g de farine
3 œufs
40 g de sucre
1 c. à café de sel
150 g d’eau
sucre perlé

Préparation

Au Thermomix :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
Mettre le beurre, le sel, le sucre et 150g d’eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d’eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.
Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi) à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer généreusement de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)

Sans Thermomix :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d’eau chaude, le sel et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement. (il ne doit pas y avoir de grumeaux)
Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).
Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.
Ajouter ensuite les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.

Pour la cuisson :

Déposer des petits tas sur la plaque du four (Tapis de cuisson Silikomart pour moi)à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Parsemer de sucre perlé et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)