Tarte à la poire et au mascarpone

Tarte à la poire et au mascarpone

Une recette que je partage avec vous … vite vite vite… un pur délice… la petite crème au mascarpone de cette tarte… hummmmmmm… un pur délice.. je sens que je vais refaire très très vite la même recette avec des pommes… trop trop bonne…

Tarte à la poire et au mascarpone

Patchouka
une recette que je fais très très régulièrement… gros coup de coeur pour cette tarte…
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
au réfrigérateur 1 h
Temps total 1 h 55 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

Pour la pâte sablée :

  • 1 oeuf
  • 145 g de beurre à température ambiante
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 6 poires
  • 3 jaunes d’œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g d’amandes effilées

Préparation
 

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée (la travailler du bout des doigts ou comme moi au thermomix : 10 secondes / vitesse 4).
  • Une fois homogène, former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Abaisser la pâte et en garnir un moule à tarte (rectangulaire pour moi).
  • Piquer le fond avec une fourchette.
  • Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et y déposer quelques haricots secs.
  • Enfourner 15 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, peler les poires, les couper en quatre et retirer le coeurs et les pépins.
  • Mélanger la mascarpone avec les jaunes d’oeufs et le sucre.
  • Etaler cette crème au mascarpone sur le fond de tarte et y déposer les poires.
  • Saupoudrer d’amandes effilées.
  • Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir et démouler.
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2 thoughts on “Tarte à la poire et au mascarpone

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