Quatre-quarts aux poires

Quatre-quarts aux poires

Et oui.. encore une recette de gâteaux.. ne croyez pas que nous ne mangeons que des gâteaux en ce moment.. mais pour la partie salée… je ne fais que des recettes déjà publiées…

Aujourd’hui c’est un quatre-quarts très gourmands que je vous propose… Le principe du quatre-quart n’est pas vraiment respecté à 100 % … (œufs, farine, sucre et beurre en même quantité)… mais la douceur des poires remplace le sucre…

pour les poires…. fraîches ou au sirop.. les 2 versions seront délicieuses ..

C’est parti pour la recette de ce quatre-quarts aux poires …

Quatre-quarts-aux-poires

Quatre-quarts aux poires

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 petites poires bien mûres (ou 1 petite boîte de poires au sirop)
  • 1 pincée de sel

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre et mélanger soigneusement.
  • Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique et mélanger.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant avec une spatule.
  • Egoutter les poires (si boîte en sirop) et les couper en 4.
  • Etaler les 2/3 de la pâte dans le moule.
  • Poser les quartiers de poires côte à côte et verser le reste de la préparation par-dessus.
  • Lisser le dessus et enfourner.
  • Laisser cuire 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) puis baisser le four à 170°C (Th. 5-6) et cuire 35 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Quatre-quarts aux poires
Quatre-quarts aux poires

Vous pourriez également vous laisser tenter par ce fondant poire chocolat amande….

3 thoughts on “Quatre-quarts aux poires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette