Tarte aux fraises et à la mascarpone

Tarte aux fraises et à la mascarpone

Nous avons fêté en famille ce week end les 3 ans de ma fille Alexandra… (et oui… déjà 3 ans… que le temps passe vite..)

Vous allez donc voir dans les prochains jours tout ce que j’ai préparé à cette occasion …

Voici une délicieuse tarte aux fraises… un dessert frais… gourmand… qui a été très apprécié 🙂 …

Tarte aux fraises et à la mascarpone

Tarte aux fraises et à la mascarpone

Patchouka
Voici une délicieuse tarte aux fraises… un dessert frais… gourmand… qui a été très apprécié 🙂 …
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 17 min
Temps total 37 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • Une pâte sablée
  • 250 g de mascarpone
  • 35 g de sucre glace
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 500 g de fraises

Préparation
 

  • Etaler votre pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. (la pâte doit avoir environ une épaisseur de 5 mm)
  • Piquer à l’aide d’une fourchette et réserver au réfrigérateur pendant environ une demi heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Recouvrir la pâte d’une feuille de papier sulfurisé puis de billes de cuisson (ou de haricots secs si vous n’avez pas de billes de cuisson)
  • Cuire 10 minutes à 180°C.
  • Retirer les billes puis continuer la cuisson pendant environ 6-7 minutes (la pâte doit être dorée).
  • Laisser refroidir.
  • Préparer la garniture à la mascarpone.
  • Mélanger la mascarpone avec le sucre glace.
  • Battre au fouet la crème liquide entière bien froide jusqu’à obtenir la consistance d’une crème fouettée.
  • Mélanger ensuite délicatement la crème fouettée à la mascarpone à l’aide d’une spatule.
  • Couvrir et réserver au réfrigérateur.
  • Préparer les fraises. Les couper en 2.
  • Verser la crème dans le fond de tarte.
  • Lisser la surface.
  • Disposer les fraises sur le dessus.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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