Une recette que je fais depuis quelques temps … et que je n’ai pas encore publié…
une recette classique.. mais c’est tellement bon …
Tourte à la viande
Ingrédients
- 700 g de viande hachée pour moi un mélange bœuf / porc
- 250 g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 pâtes feuilletées
- du persil
- 1 jaune d’oeuf
- huile / sel / poivre
Préparation
- Eplucher et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail.
- Laver, sécher et ciseler le persil.
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile.
- Y faire revenir les oignons, l’ail et la viande. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
- Beurrer une tourtière et y étaler une pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette.
- Y verser la préparation à la viande. Puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
- Bien souder les bords et faire une cheminée au centre (pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson).
- Battre le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonner la tourte.
- Enfourner pour 45 minutes à 200°C.
- Déguster avec une salade verte par exemple.
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