Tourte à la viande

Tourte à la viande

Une recette que je fais depuis quelques temps … et que je n’ai pas encore publié…

une recette classique.. mais c’est tellement bon …

Tourte à la viande

Tourte à la viande

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tourte

Ingrédients
  

  • 700 g de viande hachée pour moi un mélange bœuf / porc
  • 250 g d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pâtes feuilletées
  • du persil
  • 1 jaune d’oeuf
  • huile / sel / poivre

Préparation
 

  • Eplucher et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail.
  • Laver, sécher et ciseler le persil.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile.
  • Y faire revenir les oignons, l’ail et la viande. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
  • Beurrer une tourtière et y étaler une pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette.
  • Y verser la préparation à la viande. Puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
  • Bien souder les bords et faire une cheminée au centre (pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson).
  • Battre le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonner la tourte.
  • Enfourner pour 45 minutes à 200°C.
  • Déguster avec une salade verte par exemple.
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