Encore une petite recette… très facile …
une façon de faire manger des légumes … ma fille Clara s’est régalée .. et en a redemandé.. c’est pour dire lol
Je me suis très largement inspirée de cette recette …
On peut servir ces blinis en apéritif … ou en accompagnement …
(c’est vrai qu’ils ne ressemblent pas vraiment à des blinis … galettes aurait peut-être été plus approprié … je ferais mieux la prochaine fois lol)

C’est parti pour la recette de ces blinis de courgettes …

Blinis de courgettes

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat Légumes

Cuisine Française

Ingrédients

1 courgette
1 CS de farine
1/2 CC de bicarbonate
1 jaune d'oeuf
1 CS 1/2 de crème fraîche
1 échalote
gruyère râpé
sel / poivre

Préparation

Râper la courgette et faites la dégorger dans une passoire avec du sel.
Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier. Verser au centre la crème et la jaune d'oeuf. Mélanger.
Presser la courgette entre ses mains (pour retirer un maximum de jus) et l’ajouter dans la préparation.
Ajouter ensuite l’échalote finement hachée. Saler, poivrer et mélanger.
Déposer des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé
Parsemer de gruyère et enfourner pour 15-20 minutes à 180° (Th. 6).
Servir chaud ou froid…