Des petits bouchées gourmandes, caramélisées et chocolatées … vous êtes partants ?

j’ai craqué pour cette recette chez mon amie Aurélie (qui l’avait elle même trouvé chez Christèle)… et je peux vous dire qu’une fois que l’on commence à manger.. difficile de s’arrêter … Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ces bouchées sont toutes molles.. elles fondent dans la bouche… des petites bouchées très très agréables à déguster … elles accompagnent à merveille un bon café …

J’ai utilisé mon moule Petits fours Flexipan …

C’est parti pour cette recette de bouchées au caramel et aux flocons d’avoine …

Bouchées au caramel et aux flocons d’avoine

Patchouka

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Temps de préparation 15

au réfrigérateur 1 15

Type de plat Gourmandises

Cuisine Française

Ingrédients

150 g de flocons d’avoine
125 g de chocolat noir
150 g de sucre
125 ml de crème liquide
25 g de beurre

Préparation

Porter la crème à ébullition dans une casserole. Réserver.
Dans une autre casserole, préparer un caramel à sec : faire cuire le sucre, jusqu’à ce qu’il soit bien liquide et qu’il ait pris une couleur dorée, caramélisée.
Hors du feu, ajouter alors le beurre en morceaux et mélanger.
Puis progressivement la crème chaude. Mélanger délicatement.
Remettre à chauffer quelques instants puis ajouter les flocons d’avoine et mélanger.
Répartir dans des moules (pour moi les petits fours Flexipan) et réserver au congélateur une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.
Sortir le moule du congélateur et répartir le chocolat fondu sur chaque bouchée.
Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.
Démouler et se régaler …