Ce mardi, mon amie Manue est venue me rendre visite.. pour l’occasion, j’ai préparé ce délicieux cake.. tout ceux qui y ont goûté se sont resservi… c’est plutôt bon signe, non ? un bon cake au citron.. allez vous vous laisser tenter ?
Merci à ma copinaute Natt pour cette délicieuse recette…
C’est parti pour la recette de ce cake d’amour…
Cake d’amour de peau d’âne
Ingrédients
- 180 g de farine avec poudre levante 180g de farine + 1 cc de levure chimique pour moi
- 250 g de sucre en poudre je n’en n’ai mis que 200g
- 75 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 petit pot de fromage blanc 100g
- 2 citrons bio
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre mou ainsi que le fromage blanc et continuer de mélanger.
- Incorporer alors la farine et les zestes d’un citron.
- Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
- Verser dans un moule à cake (ou comme moi le moule marguerite Flexipan)
- Cuire 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6 ) (à adapter à votre four).
- Pendant la cuisson du gâteau, verser le jus des 2 citrons et les zestes d’un citron (j’ai préféré ne pas ajouter les zestes de ce deuxième citron..) avec 100g de sucre et un petit verre d’eau dans une casserole.
- Laisser bouillir 3 minutes.
- Sortir le gâteau du four et l’arroser avec le sirop au citron (en laissant le gâteau dans le moule)
- Laisser refroidir dans le moule (et bien absorber le sirop au citron) et démouler.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Miammmm
🙂 🙂 🙂