Je profite des dernières courgettes du jardin… pour préparer ce délicieux plat qui a eu bien du succès à la maison… un plat tout en un comme je les adore … avec une préparation rapide..

Merci à Cooking Julia pour la recette 🙂

C’est parti pour la recette de ce poulet aux courgettes et au riz…

Poulet aux courgettes et au riz

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

75 g de riz basmati cru
1 bouillon de cube de volaille
200 g d’eau chaude
1 gros oignon
500 g de courgettes
4 blancs de poulet un peu plus pour moi
100 g de fromage râpé italien type mozzarella
thym
persil
sel / poivre

Préparation

Préchauffer le four à 175°C (Th. 5-6).
Dans un plat allant au four (j’ai utilisé mon Ultra Pro 3,3 l), verser le riz, émietter le cube de bouillon puis verser l’eau chaude.
Peler l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol de votre Thermomix (ou de votre mixeur). Programmer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Laver les courgettes puis les couper en tronçons. Les mettre dans le bol. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et mixer 3 secondes / vitesse 5.
Recouvrir le riz avec ce mélange de légumes
Enfourner le plat pour 15 minutes puis mélanger le riz avec les légumes.
Poser par dessus les blancs de poulet. Saler et poivrer
Recouvrir le poulet de fromage râpé.
Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes à 175°C (Th. 6). Le fromage doit être fondu.
Juste avant de servir, parsemer le plat de persil haché.