Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)

Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)

J’adooooore les crèmes brûlées (mes enfants aussi en sont particulièrement friands…)

lorsque j’ai vu cette recette de crème brûlée à la fraise dans le magazine Thermomix et moi.. j’ai de suite su que c’était une recette que j’allais tester.. ces petites crèmes brûlées aux fraises sont vraiment délicieuses… laissez vous tenter.. 😉

C’est parti pour la recette de cette crème brûlée à la fraise …

Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)

Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)

Patchouka
4.83 de 17 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
au réfrigérateur (au minimum) 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
  • 500 g de crème liquide
  • 300 g de fraises
  • 100 g de sucre roux
  • 6 jaunes d’œufs

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 100°C (Th. 3-4).
  • Égrainer la gousse de vanille à la pointe d’un couteau, puis mettre les graines ainsi que la gousse dans le bol. Ajouter la crème liquide, puis chauffer 10 minutes / 80° / vitesse 1.
  • Pendant ce temps, couper les fraises en deux ou en quatre. Les répartir dans 6 ramequins à crème brûlée et réserver.
  • Retirer la gousse évidée.
  • Ajouter 50g de sucre roux et les jaunes d’œufs au contenu du bol et mélanger 30 secondes / vitesse 5.
  • Transvaser sur les fraises dans les ramequins. Enfourner et cuire 1 heure à 100°C.
  • A la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes à température ambiante, puis 2 heures minimum au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, saupoudrer les crèmes avec le reste de sucre roux, puis caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)
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11 thoughts on “Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)

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