J’adooooore les crèmes brûlées (mes enfants aussi en sont particulièrement friands…)
lorsque j’ai vu cette recette de crème brûlée à la fraise dans le magazine Thermomix et moi.. j’ai de suite su que c’était une recette que j’allais tester.. ces petites crèmes brûlées aux fraises sont vraiment délicieuses… laissez vous tenter.. 😉
C’est parti pour la recette de cette crème brûlée à la fraise …
Crème brûlée à la fraise (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
- 500 g de crème liquide
- 300 g de fraises
- 100 g de sucre roux
- 6 jaunes d’œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 100°C (Th. 3-4).
- Égrainer la gousse de vanille à la pointe d’un couteau, puis mettre les graines ainsi que la gousse dans le bol. Ajouter la crème liquide, puis chauffer 10 minutes / 80° / vitesse 1.
- Pendant ce temps, couper les fraises en deux ou en quatre. Les répartir dans 6 ramequins à crème brûlée et réserver.
- Retirer la gousse évidée.
- Ajouter 50g de sucre roux et les jaunes d’œufs au contenu du bol et mélanger 30 secondes / vitesse 5.
- Transvaser sur les fraises dans les ramequins. Enfourner et cuire 1 heure à 100°C.
- A la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes à température ambiante, puis 2 heures minimum au réfrigérateur.
- Au moment de servir, saupoudrer les crèmes avec le reste de sucre roux, puis caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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d’autres recettes avec des fraises.. par ici.. CLIC CLIC ….
Trop trop trop bon !!!!!
un régal ces crèmes brûlées.. je confirme…
Très très sympa cette recette !!
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise 🙂
je confirme top
un vrai régal..
gros bisous
Miammmm
🙂 🙂 🙂
J y tremperai bien une cuillère..
fais toi plaisir et laisses toi tenter.. 😉
Ça doit être trop trop bon !!!
ça l’est !!
oui oui oui !!!
J y plongerai bien une cuillère !!
alors laisses toi tenter.. crois moi.. tu vas te régaler !!!