Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)

Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)

Après mon curry d’aubergines au lait de coco, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette… un délicieux curry de brocolis aux lentilles (que j’ai préparé avec mon Cookeo mais vous vous doutez bien que vous pourrez le préparer même sans ce robot !). Je dois avouer que la photo ne mets vraiment pas en valeur ce plat… qui pourtant, croyez moi, est vraiment vraiment excellent ! Nous l’avons mangé tel quel… mais vous pourrez très bien pour un repas encore plus complet l’accompagner de viande..

Mais assez de blablas.. vous me suivez en cuisine ?

Let’s go pour la recette de ce curry de brocolis aux lentilles….

Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)

Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)

Patchouka
un plat végétarien qui a beaucoup plu à la maison.. laissez vous tenter par ce délicieux curry de brocolis aux lentilles…
5 de 21 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de lentilles
  • 1 carotte
  • 200 g de brocolis en fleurettes
  • 2 échalotes
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de curry
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Faire revenir à sec pendant 5 minutes en mode "dorer" les noix de cajou.
    Réserver.
  • Ajouter l'huile d'olive puis faire revenir pendant 2 minutes les échalotes émincées.
  • Ajouter les lentilles, la carotte coupée en rondelles, le brocoli en fleurettes, le bouillon de légumes, le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.
    Mélanger.
  • Cuire pendant 15 minutes en mode "sous pression".
  • Servir immédiatement et parsemer de noix de cajou.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)
Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans) 1

50 thoughts on “Curry de brocolis aux lentilles (au Cookeo ou sans)

  1. Très réconfortant ton plat , belle association de légumes frais et secs, c’était mon déjeuner d’hier avec une des multiples recettes de lentilles de maman, gros bisous.

  2. 5 stars
    Voilà un mélange que je n’ai jamais fait ! il faut dire que je fais très peu de lentilles vu que mon mari doit éviter tout ingrédient qui contient beaucoup de fer qu’il n’élimine pas. Ce dit être très bon. Bravo Yolande ! gros bisous

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