Délice poire chocolat

Délice poire chocolat

C’est un dessert très très très gourmand que je vous propose aujourd’hui : un Délice poire chocolat ! et croyez moi… ce gâteau porte vraiment très très bien son nom ! à la maison, nous l’avons adoré et littéralement dévoré !

une recette à faire et à refaire.. sans hésiter.. et très très vite…

J’ai utilisé mon moule à bûche savarin Demarle, mais vous pouvez bien entendu utiliser un moule à cake tout simple…

je ne peux que vous conseiller de vous aussi vous laisser tenter par cette délicieuse recette…

en attendant… vous me  suivez en cuisine ?

C’est parti pour la recette de ce Délice poire chocolat…

Délice poire chocolat moule à bûche savarin Demarle Flexipan

Délice poire chocolat

Patchouka
ce Délice poire chocolat et croyez moi… ce gâteau porte vraiment très très bien son nom ! à la maison, nous l'avons adoré et littéralement dévoré !
5 de 47 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
au réfrigérateur 1 h
Temps total 1 h 55 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule à bûche savarin Demarle (ou autre moule à cake)

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 60 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 poire
  • 60 g de pépites de chocolat

Pour la ganache :

  • 50 g de crème fraîche liquide entière
  • 40 g de chocolat (noir ou au lait)
  • 5 g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation
 

Commencer par préparer le gâteau.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Mélanger.
    Incorporer le beurre fondu ainsi que le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter les poires coupées en cubes ainsi que les pépites de chocolat.
    Mélanger.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Démouler et laisser refroidir.

Préparer ensuite la ganache au chocolat.

  • Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
  • Dès la première ébullition, verser la crème sur le chocolat coupé en morceaux. (le verser en 2 voir 3 fois et mélanger entre chaque ajout).
  • Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre ainsi que la pincée de fleur de sel et mélanger.
  • Verser cette préparation dans la cavite de votre bûche.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 1 heure (le temps que le chocolat durcisse).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Club Guy Demarle

Délice poire chocolat moule à bûche savarin Demarle Flexipan
Délice poire chocolat moule à bûche savarin Demarle Flexipan 1
Délice poire chocolat moule à bûche savarin Demarle Flexipan 2
Délice poire chocolat moule à bûche savarin Demarle Flexipan 3

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76 thoughts on “Délice poire chocolat

    1. alors tu vas pouvoir préparer cette recette.. crois moi tu vas te régaler… (moi aussi j’avais prévu d’utiliser ce moule pour les fêtes… mais finalement .. même avant.. il est bien sympa.. 😉 )
      bizzzooo

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