Gâteau de Savoie de Cyril Lignac

Gâteau de Savoie de Cyril Lignac

J’avais déjà testé (et adoré) la recette du gâteau de Savoie d’Alain Ducasse… lorsque j’ai vu passer cette recette de Cyril Lignac chez Aurélie, j’ai eu envie moi aussi de goûter ce gâteau…

et je peux vous dire que ce gâteau de Savoie est un vrai régal !! bien moelleux… bien léger.. tout doux.. un vrai nuage… vous m’en direz des nouvelles si vous vous laissez tenter…


Avec cette recette, je participe également au Foodista Challenge #84 qui a pour thème Let’s brunch … Ce très joli thème a été choisi par mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore la Foodista Challenge, défi culinaire crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, dans le but de réunir chaque début de mois des amoureux et amoureuses de la cuisine maison.
La réalisatrice de la recette qui aura fait craquer la marraine sera (si elle l’accepte), la marraine de la prochaine édition.

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ce délicieux Gâteau de Savoie de Cyril Lignac …

 

Gâteau de Savoie de Cyril Lignac moule brioche Demarle Flexipan

Gâteau de Savoie de Cyril Lignac

Patchouka
Ce gâteau de Savoie (recette de Cyril Lignac) est un vrai régal..bien moelleux.. bien léger… tout doux.. un vrai nuage…
4.96 de 41 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule brioche Demarle (ou autre moule)

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 90 g de sucre glace
  • 40 g de Maïzena
  • 40 g de farine
  • 1 c. à café de vanille liquide (ou le zeste d'un citron bio si vous préférez)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  • Monter les blancs en neige avec le sucre et la vanille. Bien fouetter le tout jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.
    bec d'oiseau Gâteau de Savoie de Cyril Lignac moule brioche Demarle Flexipan 1
  • Dans un second saladier, fouetter les jaunes d’œufs.
  • Les incorporer ensuite au mélange blancs en neige / sucre / vanille.
    Fouetter quelques secondes.
  • Ajouter ensuite la farine ainsi que la fécule tamisées et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Démouler puis une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

Notes

Vous pouvez également ajouter un coulis de fruits ou autre au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau de Savoie de Cyril Lignac moule brioche Demarle Flexipan 2
Gâteau de Savoie de Cyril Lignac moule brioche Demarle Flexipan
Gâteau de Savoie de Cyril Lignac moule brioche Demarle Flexipan 3
Foodista Challenge

Je vous invite à présent à aller faire un petit tour sur les blogs des autres participants de défi…  vous y trouverez pleins d’autres idées pour bruncher le dimanche en famille ou entre amis… 😉

  1. Jackie du blog Jackie cuisine
  2. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
  3. Helene du blog Keskonmangemaman
  4. Natalia du blog Sucre et epices
  5. Delphine du blog Oh la gourmande
  6. Yolande du blog Chez Patchouka
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Coco du blog Cuisine en folie
  9. Assia du blog Gourmandise Assia
  10. Laurent du blog Epicurien
  11. Vanessa du blog Petit bohnium
  12. Josette du blog La cuisine de Josette
  13. Isabelle du blog Une petite faim
  14. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  16. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  17. Lic du blog Les gateaux de Lic
  18. Catalina du blog Le blog de Cata
  19. Michelle du blog Plaisir de la maison
  20. Karen du blog Les papilles de Karen
  21. Flo du blog Flo en cuisine
  22. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  23. Regis du blog The Best Recipes
  24. Muriel du blog Petites Marmites
  25. Marion du blog Tradi. chez la marmotte
  26. Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
  27. Guy du blog Bienvenue chez guy
  28. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
  29. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
  30. DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
  31. Soulef du blog Amour de Cuisine
  32. Lina du blog Le chaud patate
  33. Julia du blog Healthy Julia
  34. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
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80 thoughts on “Gâteau de Savoie de Cyril Lignac

  1. 5 stars
    J’adore le gâteau de Savoie, un autre doux souvenir gourmand de mon enfance, maman le proposait pour accompagner sa mousse au chocolat ou une crème anglaise… Un régal assuré !
    Belle journée Yolande. Bizh. Viviane

    1. j’ai déjà fait et refait cette recette et je n’ai jamais eu de problème.
      Il n’y a pas de levure dans ce gâteau… il est donc vraiment important de bien battre les oeufs .. et d’intégrer vraiment délicatement à l’aide d’une spatule la farine à la préparation (il ne faut pas casser les blancs montés à cette étape là..)

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