Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Qui dit mercredi.. dit bon goûter.. un bon gâteau.. ça vous dit ?

c’est un délicieux gâteau aux pommes et à la noix de coco que je vous propose aujourd’hui… facile et rapide à faire.. un beau et bon gâteau comme on les adore à la maison.

C’est parti pour cette recette. de gâteau aux pommes et à la noix de coco…

Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Patchouka
un bon gâteau bien moelleux.. parfumé à la noix de coco.. avec des morceaux de pommes à l'intérieur… un vrai régal…
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Matériel

  • un moule de 24 cm de diamètre (le moule rosace Flexipan pour moi)

Ingrédients
  

  • 200 g de ricotta
  • 160 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • le zeste d'un citron bio
  • 80 ml de lait
  • 80 ml d'huile
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 g de noix de coco râpée (plus un peu pour la déco)
  • 3 pommes

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  • Ajouter ensuite les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Ajouter ensuite le zeste de citron, le lait, puis l'huile. Mélanger encore.
  • Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse, sans grumeaux.
  • Ajouter ensuite la noix de coco et mélanger encore.
  • Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter à la préparation précédente.
  • Verser cette prépararation dans un moule de 24 cm de diamètre (beurré si nécessaire).
  • Enfourner pour environ 45 minutes à 180°C (Th. 6) (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : la piquer au centre : elle doit ressortir sèche).
  • Laisser refroidir le gâteau puis démouler sur le plat de service.
  • Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau aux pommes et à la noix de coco
Gâteau aux pommes et à la noix de coco

Je vous conseille également de goûter à ce Gâteau aux pommes et au mascarpone.. CLIC CLIC ….

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52 thoughts on “Gâteau aux pommes et à la noix de coco

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