J’ai passé pas mal de temps dans ma cuisine le week-end dernier… (comme beaucoup d’entre vous 😉 ) Pour l’apéro, j’avais pour l’habitude de préparer un houmous et j’ai eu envie de changer… tester autre chose..
après une recherche sur le net.. j’ai trouvé cette recette de houmous tout rouge… j’avoue avoir été attirée par cette jolie couleur :). un houmous à la betterave… voilà qui est original 🙂 la betterave apporte à ce houmous un petit côté sucré bien agréable…
C’est parti pour la recette de ce houmous rouge..
Houmous rouge (à la betterave)
Ingrédients
- 400 g de betterave cuite
- 400 g de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de tahin purée de sésame
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Dans le bol d’un mixeur (le Vitamix pour moi), mixer la betterave en morceaux, les pois chiches égouttés, l’ail écrasé, le jus de citron, le tahin, le cumin et l’huile d’olive. Saler et poivrer à votre goût. Dresser le houmous dans une coupelle et verser un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Servir avec des légumes crus, des pitas grillés, des tortillas ou du pain tout simplement.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Pour une version plus classique de houmous.. cliquez par ici..
